في حالة الإصابة بمرض السكري، يمكن أن يكون اختيار الأطعمة الصحية والمفيدة أمرًا تحديًا لبعض الأشخاص، ومع ذلك، يبرز الخس كخيار ممتاز من بين الخضروات الورقية لمرضى السكري، حيث يوفر الكثير من الفوائد الصحية.
يحتوي الخس على مستويات عالية من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ك، ويساعد في الشعور بالشبع بسرعة. إضافة إلى ذلك، يعزز تناول الخس السيطرة على مستوى السكر في الدم، ويُظهر بعض الأبحاث الطبية فوائد متعددة للخس:
– يساعد في الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز قوة جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، مما يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
يساعد في تحسين جودة النوم والتغلب على الأرق.
يُفيد في تخفيض مستويات الكوليسترول الضار.
يوفر كمية كبيرة من الماء والألياف، مما يساعد في الشعور بالشبع والامتلاء.
رغم هذه الفوائد، يجب على مرضى السكري تناول الخس ضمن إطار نظام غذائي متوازن وبمشورة الفريق الطبي، ومن المهم مراقبة مستوى السكر في الدم بانتظام وتجنب الإكثار من الصلصات غنية بالسكر أو الدهون للتحكم الجيد في الحالة الصحية.