يبحث الكثير من ربات البيوت والسيدات وأيضًا الرجال عن طريقة عمل الكشري وهو الأكلة المصرية الخالصة التي يعشقها كل المصريين وأيضًا الأجانب والعرب الذين يزورون مصر، لذلك يقدم لكم موقع «حكاوي مصر» طريقة عمل الكشري في البيت ليكون بنفس طعم ورائحة كشري المحلات.
ازاي اعمل كشرى المحلات؟
أولًا: مقادير الكشري
مقادير الكشري من السلع المتاحة في جميع المنازل وجميع المحلات لذلك تنتشر هذه الأكلة بين المصريين والمقادير المطلوبة لعمل الكشري هي:
– أرز، بالإضافة إلى عدس أسود مسلوق نصف سلقة، وبصل مقطع على شكل شرائح، وملح، وزيت ذرة، بالإضافة إلى المكرونة والحمص المسلوق، وطماطم مبشورة، وخل، وكمية من الشطة على حسب الرغبة، وعصير طماطم، وفلفل أسود وكمون، وثوم مفروم.
ازاي اعمل كشرى المحلات؟
- يجب تحمير البصل فى زيت و ملح حتى يصبح لونه بُنى.
- ارفعى جزء من البصل للتقديم ويترك الباقى فى الحلة.
- أضيفى عليه الماء الساخن ثم يغلى مرة أولى.
- ضعى بعد ذلك العدس المسلوق ليغلى مرة أخرى.
- تتم إضافة الأرز ويترك حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
- اخلطى الكمون والشطة و السكر مع الملح والفلفل والطماطم المبشورة.
- ارفعى الخليط على النار مع ماء و زيت ويترك حتى يغلي.
- ضيفي إلى الخليط الثوم والخل وعصير الطماطم و يقلب حتى يتسبك قليلاً.
- قومي بخلط الثوم و الملح والكمون والخل ويرفع على النار مع الزيت.
- يتم رفع الأرز و العدس ثم المكرونة والحمص والبصل مع الصلصة والدقة والبصل المحمر من فوقه.
هل ينقع عدس الكشري؟
من الأفضل أن يتم نقع العدس في ماء ساخن لمدة من 3 إلى 4 ساعات قبل عمل الكشري ومن الأفضل أيضًا أن يتم نقع الأرزق في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
ازاي اعمل دقة الكشري المصري؟
دقة الكشري المصري من أهم الأشياء التي تعطي طعمًا جميلًا للكشري لذلك تسعى كل السيدات لتعلم طريقة عمل دقة الكشري المصري والتي نقدمها لكم فيما يلي:
1- يحمي الزيت.
2- يقلي الثوم مع الكمون والملح دون أن يحترق ثم نقوم بوضعه جانبًا.
3- تتم إضافة ملعقة شطة حمراء ودبس الفيلفلة ــ إن وجد.
4- نقوم بغلي الماء مع الخل والليمون ثم تتم إضافته على الثوم.
5- نقوم بتركه قليلًا ثم نقوم برفعه من على النار.
اقرأ أيضًا:
♦♦ تحذير مهم من مدير مركز الاستشعار بـ«الأرصاد الجوية» للمواطنين بشأن البرق والرعد
•• «التعليم» يكشف عن موعد إجازة نصف العام 2022-2023
•• رابط تسجيل استمارة التقدم لامتحانات الشهادة الإعدادية والثانوي العام