التونة هي في الأصل سمكة ذات قيمة غذائية عالية وتوفر الكثير من الفوائد الصحية، لكن عندما تتحول إلى تونة معلبة قد يصبح تناولها غير آمن، وذلك بسبب احتوائها علي مادة الزئبق الملوثة التي تؤثر علي الغدد الصماء المسؤولة عن جميع خلايا وأعضاء الجسم فيؤثر تناول التونة علي الصحة ويضعف جهاز المناعة، ما يجعل الجسم اكثر تعرض للأمراض.
من جانبه صرح مجدي نزيه رئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية، ان التونة المعلبة خطر كبير علي الصحة إذ أنه يوجد الكثير من التونة التي بها الزئبق وينجم عن هذا مشاكل كبيرة علي الصحة بالإضافة إلى عدة مشاكل أخرى على المناعة والرئة والكليتين والجهاز العصبي.
أضرار التونة
- تضعف الخلايا المسؤوله عن الذاكرة
- تؤثر مادة الزئبق علي الجهاز العصبي فيمثل إضعاف النمو
- تعمل علي حدوث إضطرابات عصبية، وسلوكية كثيرة
- تؤثر علي الكليتين بشدة بسبب حدوث عدم توازن الدم
- تؤثر علي الجلد والعينين، كما قد يسفر التعرض للزئبق حتي بكميات قليلة عن المعاناة من مشاكل صحية جسمية
- تؤثر علي مستويات ضغط الدم إذ أظهرت الابحاث ان التعرض للزئبق مرتبط بارتفاع ضغط الدم
- كميات الزئبق الكبيرة قد تسبب مشكلات خطيرة لدي البعض، مثل فقدان الذاكرة وقدرات التفكير لدي البالغين
- تزيد من مخاطر السمنة
- تزيد من معدل الاصابة بمرض السكري
- النساء الحوامل والمرضعات والاطفال معرضون بشكل خاص لتأثيرات الزئبق
أضرار تناول التونة مع البرد
يجب الحصول علي بديل التونة من الاسماك التي تحتوي علي نسبة منخفضة من الزئبق مثل سمك التونة العادي المطبوخ وتناول الاسماك العادية مثل سمك البلطي والسردين والجمبري والسلمون والطهي جيدا لقتل اي ملوثات والتعويض بالبروتينات العادية.
اقرأ أيضًا:
•• ما هي أنواع السمك المُضرة للحامل؟
•• شهامته جعلته «قاتلا».. تفاصيل قتل سائق الميكروباص لأحد الزبائن في حلوان
•• تعرف على حالة الطقس ودرجات الحرارة يوم الخميس 8-12-2022
•• ناقد فني: «سيدتي الجميلة 2022» ستكون عمل مؤقت وسيتلاشى أثره سريعًا