شهدت مواقع التواصل الاجتماعي خاصة “فيسبوك”، حالة من الجدل خلال الأيام الماضية بعد الحديث عن استزراع اللحوم، للتغلب على ارتفاع أسعار اللحوم التقليدية.
ما بين السخرية والتساؤل، تفاعل رواد ومتابعي السوشيال ميديا حول زراعة اللحوم في مصر، متسائلين عن كيفية زراعة اللحوم وأسعارها وقيمتها الغذائية مقارنة بنظيرتها المذبوحة.
كيف ستتم زراعة اللحوم
هي عمليه استزراع للحوم وليس زراعة، كما اعتقد البعض، حيث تم تطبيق هذه الآلية في عدد من الدول كسنغافورة وأميركا وهولندا، ومؤخراً قطر، التي قامت بتصنيع اللحوم في المختبرات بالفعل حاليا.
ووفقا للدكتور أحمد جلال عميد كلية الزراعة بجامعة عين شمس، فإن مرحلة إنتاج قطع اللحوم فكرة مبنية على الخلايا الجذعية، وهي موجودة في كافة الكائنات الحية.
ويتم استزراع اللحوم عن طريق أخذ مجموعة من الخلايا الجذعية من المرحلة الجنينية بتقنية معينة وبعد ذلك تحويلها إلى خلايا الجين، ويؤخذ جزء منها ويطبق عليه ما يسمى بعملية الإنماء لتكوين تريليونات الخلايا.
هذه الخلايا يجرى لها عملية تخصصية، ويتم وضعها في المفاعل الحيوي، ثم يجرى لها تكاثر لتكوين الأنسجة، وبعد ذلك يتم تجميع كل الأنسجة بإحدى التقنيات التي تساعد على هذا الأمر، والتي ينتج من خلالها قطعة اللحم.